A colorful and inviting display of traditional Khmer cuisine, showcasing the diversity of flavors with dishes like samlor machu, bai sach chrouk, kuy teav, steamed banana, and fragrant kroeung paste.
ម្ហូបខ្មែរមានភាព សម្បូរបែប យ៉ាងខ្លាំង ដោយប្រើ គ្រឿងទេស ក្រអូប និងគ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់ដូចជាត្រីសាប និងដំណើបបន្លែ។ វាប្រហែលជាផ្សំពីរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ជូរ និងជ្រក់ខ្លះៗ។
ប្រភេទម្ហូបមានច្រើនជួរ ដូចជា សម្លម្ជូរ សម្លកកូរ និង សម្លការី ស្រស់ ឆ្ងាញ់ , ម្ហូបអាំងដូចជា បាយសាច់ជ្រូក និង ត្រីអាំង ជាមួយ ទឹកម្ទេស , ហើយម្ហូបអាហារថ្ងៃព្រងប់ដូចជា បបរសាច់ជ្រូក និងគុយទាវ។
បង្អែមខ្មែរដែលគេស្គាល់មាន ចេកចំហុយ និង បង្អែមលួង , ខណៈដែលគ្រឿង ក្រូឃ ឆ្នូត (Kroeung) ជាជាតិគ្រឿងសម្ងួនសំខាន់ក្នុងម្ហូបខ្មែរ។ ម្ហូបខ្មែរមានលក្ខណៈ ឆ្ងាញ់ មិនសូវហឹរ ដូចម្ដេចជាមួយម្ហូបថៃ។
Khmer cuisine is known for its rich variety, using aromatic herbs, freshwater fish, and local vegetables. The flavors are typically a balanced mix of sweet, salty, sour, and a mild tanginess.
Common categories of dishes include soups like samlor machu, samlor korko, and Khmer curry (samlor kari); grilled favorites like bai sach chrouk and grilled fish with chili dip; and breakfast items like pork rice porridge (bobor sach chrouk) and kuy teav (rice noodle soup).
Popular desserts include steamed banana (chek chamhuy) and num l'peou (mung bean pudding). A key ingredient in many savory dishes is kroeung, a fragrant spice paste. Compared to Thai cuisine, Khmer dishes tend to be less spicy but deeply flavorful.
Mahoob Khmer mean pheap sambor baep yang khlang, daoy praoe krueang tesh krawob ning krueang psom knong damban doch jea trei sap ning damnaeb bonslai. Vea brahael jea phsawmpi ros cheat p'aim, brai, chu, ning chruk khlah-khlah.
Prophet mahoob mean jeang chour doch jea samlor machu, samlor korko, ning samlor kari ; mahoob ang doch jea bai sach chrouk ning trei ang chea mui teuk mtess ; ning mahoob ahar thngai prongb doch jea bobor sach chrouk ning kuy teav.
Bong-aem Khmer del ke skol mean chek chamhuy ning num l'peou . Krueung Kroeung jea cheatei krueang samnguon somkhan knong mahoob Khmer. Mahoob Khmer mean lek khna chnganh min sov her doch jea mahoob Thai.
ភាសាខ្មែរ | English | Pronunciation |
---|---|---|
គ្រឿងទេស | spices | /krueang tesh/ |
សម្លការី | Khmer curry | /samlor kari/ |
ត្រីអាំង | grilled fish | /trei ang/ |
ទឹកម្ទេស | chili dip | /teuk mtess/ |
អាហារពេលព្រឹក | breakfast | /ahar pel pruk/ |
បង្អែមលួង | mung bean pudding | /num l'peou/ |
ក្រូឃ | kroeung (herb paste) | /kroeung/ |
ឆ្ងាញ់ | delicious | /chnganh/ |
មិនសូវហឹរ | not too spicy | /min sov her/ |
សម្បូរបែប | variety | /sambor baep/ |